Франчайзинг: лучший старт для новичковПосле обеда началась секция, посвящённая франчайзингу. Модератором выступил Василий Газизуллин, основатель компании Top Franchise, председатель Комитета по развитию франчайзинга Московского городского отделения «Опоры России».
На сцене собрались представители крупных франшиз: Константин Кузьминых (сеть кофеен Take&Wake), Софья Воронцова (сеть пекарен Хлебник), Евгения Конычева (Idol Face), а также Екатерина из Сбербанка, представитель направления франшиз.
Константин Кузьминых начал с личной истории. В 2020 году его бизнес упал на 97% за один день. Кассовый разрыв — 10 млн рублей. Команда развалилась. Он жил в офисе 9 месяцев, мылся в фитнес-центре рядом. Из этого падения родилась новая модель — кофейни самообслуживания.
«Мы нашли решение без большой аренды, без зависимости от бариста. И выросли в 85 раз за пять лет».Константин объяснил, почему франшиза — лучший первый шаг для новичков. Расходы на франшизу сопоставимы с обучением в вузе, но время другое: 3—5 лет учёбы против 2—4 недель до открытия бизнеса. Франшиза даёт готовый продукт, регламенты, поддержку 24/7.
«Предпринимательство — это профессия. Если вы бежите в свободу, важно понимать: это не свобода, это другая форма ответственности. 90% даже крупных предпринимателей 90% времени работают в своём бизнесе. И это нормально».
Он перечислил пять областей, которые должен знать предприниматель в офлайн-бизнесе: локация, персонал, продукт, маркетинг, финансы. И типовые ошибки: опираться на своё мнение вместо данных, бояться конкуренции, не строить отношения с арендодателем, не считать финансы, путать движение денег с прибылью.
«Не спорьте с законом. У нас ввели «Честный знак» на кофе — партнёры начали спорить. Не делайте так. Закон всё равно придёт и накажет».Евгения Конычева представила свою сеть студий лифтинг-массажа лица Idol Face — 110 студий за пять лет, средняя рентабельность 30%, рейтинг на картах 4,96.
Она раскрыла топ-5 рисков для покупателя франшизы:
- Завышенные обещания по выручке — спрашивайте реальные цифры партнёров.
- Отсутствие реальной поддержки — уточняйте план поддержки.
- Обязательство закупать расходники по ценам выше рынка — запросите прайсы.
- Штрафы без чёткой шкалы — читайте договор коммерческой концессии.
- Непрописанная территориальная эксклюзивность — если в договоре нет карты и радиуса, рядом может открыться второй партнёр.